Clean keto se enfoca en alimentos integrales, ricos en nutrientes y pone más énfasis en la calidad de los alimentos, que la dieta ceto tradicional, que comprende no más de 50 gramos de carbohidratos por día, una ingesta moderada de proteínas del 15-20% de las calorías diarias y un alto consumo de grasas de al menos el 75% de las calorías diarias.

Restringir los carbohidratos pone a su cuerpo en cetosis, un estado metabólico en el que comienza a quemar grasa para obtener energía en lugar de carbohidratos. Esto puede conducir  varios beneficios potenciales para la salud, incluida la pérdida de peso, niveles reducidos de azúcar en sangre e incluso un riesgo menor de ciertos cánceres.

El ceto limpio consiste principalmente en alimentos integrales de fuentes de calidad, como carne de res alimentada con pasto, huevos de gallinas camperas, mariscos silvestres, aceite de oliva y vegetales sin almidón.  Los alimentos ricos en carbohidratos, incluidos los cereales, el arroz, las patatas, los pasteles, el pan, la pasta y la mayoría de las frutas, están estrictamente restringidos o prohibidos.  Clean keto también minimiza la ingesta de alimentos procesados, aunque aún se puede comer con moderación.